محبوب ترین غذاهای ایرانی به روایت نیویورک تایمز 

اوایل سال 2019 میلادی بود که سخنگوی وقت وزارت خارجه کشورمان با این مقدمه که چهار شهر ایران به شبکه شهر های خلاق جهان توسط یونسکو پیوسته اند، گفت: - به گزارش تابناک به نقل از روزنامه خراسان، شاید بپرسید چرا رشت؟! دلیل نام گذاری رشت به عنوان شهر خلاق در حوزه غذا، وجود تنوع بسیار زیاد خوراک های محلی متفاوت و بسیار خوشمزه است.

در ضمن نوع اقلیم محلی و طبیعت خاص گیلان که دارای مناطق جلگه ای، کوهستانی و دریایی است، باعث رشد گیاهان محلی و خاص در این استان شده است.

این تنوع، محلی مناسب را برای زندگی حیوانات مختلف به وجود آورده که خود عاملی برای تنوع غذایی در رشت و استان گیلان شده است.

حیوانات مختلف دریایی و انواع ماهی ها از جمله ماهی سفید، کولی، کیلکا و.

و همچنین پرندگانی مثل خوتکا(نوعی مرغابی وحشی)، ترنگ (قرقاول)، اردک و غاز در گیلان وجود دارند.

تنوع اقلیم و محیط باعث شده غذاها، چاشنی ها، نان ها و شیرینی های متنوع محلی در قسمت های مختلف گیلان پخته شود.

غذاهای اصیل رشتی دو نوع هستند: غذاهای گیاهی و گوشتی.

معروف ترین غذاهای گیاهی رشتی عبارتند از: باقلاقاتق، میرزا قاسمی، ترش تره و خورش سیرابیج.

معروف ترین غذاهای گوشتی رشتی شامل فسنجان رشتی و پلوکباب است.